食品级杀菌剂

本产品为含有机酸盐与天然植物提取物的复合食品级微生物控制制剂，通过破坏微生物细胞膜通透性及干扰能量代谢过程，降低其在食品原料、加工设备及包装环境中的存活能力，适用于果蔬清洗、饮料生产、乳制品加工等场景的微生物负荷调节。

一、应用领域

1.果蔬预处理：降低清洗水微生物负荷，减少鲜切果蔬表面菌落总数（降幅＞1 log CFU/g），延长货架期至7-10天。

2.饮料生产：控制发酵罐、灌装线微生物污染，减少果汁、茶饮料浊度上升（NTU增幅＜0.5）及异味产生。

3.乳制品加工：调节巴氏杀菌前后设备表面微生物含量，降低奶酪、酸奶二次污染风险（菌落总数＜10 CFU/cm²）。

4.肉类加工：降低屠宰线、分割设备微生物附着量，减少鲜肉表面色变（L*值变化＜2）及汁液流失率（增幅＜3%）。

5.烘焙食品：控制和面机、醒发箱微生物活动，减少面包、蛋糕表面霉变。

二、使用方法

1.添加量：

轻度污染（微生物计数≤10² CFU/mL）按处理水量0.05%-0.1%添加，中度污染（10²-10⁴ CFU/mL）按0.1%-0.2%添加，重度污染（＞10⁴ CFU/mL）按0.2%-0.3%添加，循环处理15-30分钟。

2.添加时机：

每批次原料处理前投加，监测到设备表面微生物计数周增幅＞0.01或产品保质期缩短1/3时立即补加，按中度污染方案调整并延长循环时间至45分钟。

包装：本品采用25KG、60KG、200KG、1000KG塑料桶装。

储存：密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严格密封。25C左右保质期12个月。

运输：本品运输中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。